豆渣 豆乳 菠萝包

作者： 楚楚闪耀

自己打豆浆，剩下的豆渣不舍得浪费。一部分做成豆渣卡仕达酱，一部分加入面团。

用料

• 豆渣 80－100克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 5克
• 糖粉 30克
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克
• 牛奶 80克
• 食用油 15克
• 低筋面粉 70克
• 黄油 30克
• 蛋液 20克
• 糖粉 30克

豆渣 豆乳 菠萝包的做法步骤

步骤 1

豆乳酱：豆渣80－100克，牛奶120克，蛋黄一个，糖粉30克，玉米淀粉5克，混合，在平底锅小火炒到浓稠成团。放冰箱备用。

步骤 2

按一般步骤揉面团，发酵。这面团我加了适量豆渣。。

步骤 3

酥皮：：软化黄油30克，加糖30克，搅拌均匀，分次加蛋液20克，加低筋面粉70克，揉成团。分团，用保鲜膜压扁，备用。

步骤 4

豆渣卡仕达酱，平均分团做面包馅料。

步骤 5

酥皮盖上面包，用刮刀划纹，刷蛋液，180度烤20分钟

步骤 6

酥皮有点干了。

菜谱创建时间：2020-04-15 10:55:31