豆腐花4人量/豆腐成功！！

作者： 饭圈黑手党

再次挑战豆腐😡😡😡

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300克
• 玉米淀粉+水 25克+25克
• 内脂+水 3克+少许

豆腐花4人量/豆腐成功！！的做法步骤

步骤 1

材料集合一下，不然到时手忙脚乱😂😂😂

步骤 2

150g黄豆洗一洗，泡一泡🤓让他们进冰箱泡个冷水澡~🛀🛀🛀 我这次用这个这个榨汁机😲出桨率比绞肉机高。。。。。1300ml水就是1300克水 我从1300克水里勺一点榨汁

步骤 3

破碎吧！黄豆😤😤😤，打久一点出浆率更加高

步骤 4

找一个大纱布，铺在盆子上，上次那个沙袋我捏爆了🙄，还是纱布好

步骤 5

搅拌好的黄豆直接倒进去

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步骤 6

步骤 6

过滤啊！捏啊！找个男人👨捏，我自己捏到没力气😭😭感觉还有好多浆没捏出来

步骤 7

这就是1300ml水搞出来的豆浆

步骤 8

榨汁机出来的豆渣细腻多了🤐

步骤 9

进锅，大火沸腾转中小火，捞浮沫，中小火保持轻微沸腾煮最少5分钟！！

步骤 10

豆浆真的要煮久一点，70多度就沸腾了，吃不熟的豆浆严重会中毒，轻微拉到你怀疑人生🤒🤒

步骤 11

中小火，不会溢锅，你怕溢锅就在旁边看

步骤 12

搅拌搅拌，会粘底。。

步骤 13

大火转中小火煮了5分钟左右我们可以准备玉米淀粉水，25克粉+25克水(这个多一点少一点没关系)化开之后直接倒进豆浆里面，再次煮开就关🔥，静置2.3分钟

步骤 14

期间准备内脂＋少许水化开

步骤 15

电饭锅内胆，不要说你没有电饭锅。。。 上面放过过滤网，没有可以不放

步骤 16

我这次用的是乐豆这个牌子的内脂，3.3克。。。。 反正我预留了一点，内脂多了会有碱味？酸味？反正那个味道有点不太行。。。

步骤 17

放在地上，距离30－40CM直接冲下去

步骤 18

把上面的浮沫泡泡挂掉👌

步骤 19

放进电饭锅保温5－10分钟

步骤 20

😗明显一股阻力

步骤 21

这次连粗糙的表面都没有，嘻嘻 这个量就是4人量，不干豆腐就直接加糖吃

步骤 22

来个近图

步骤 23

勺出豆腐花，放进模具中，铺一层纱布 模具是在淘宝买的小模具

步骤 24

包住压

步骤 25

吃硬/老豆腐就压重一点，嫩就压轻一点，感谢洋葱君的友情演出😂😂😂 至于成品，等下下班回家再看看吧😷 感觉又是会失败结尾

步骤 26

成了

步骤 27

我那个是最小的模具，应该压一斤豆腐，我才放了一半

步骤 28

淘宝可以搜豆腐模具

步骤 29

我还做了菠萝包~5个量，下次更新 晚上做好，第二天直接烤就行了

步骤 30

我没画皮😁 看别人的教程都是做7－14个，量太多，我不喜欢面包，蛋糕放太久

步骤 31

我这边是吃甜的，可以放糖，蜂蜜，红豆。。。。这个给老妈吃~

步骤 32

我习惯自己吃无糖的，加了一点木瓜😎棒棒哒

菜谱创建时间：2020-04-15 10:43:46