鸡胸肉切块，用料酒，黑胡椒粉，盐，少许淀粉抓匀，腌制大概半小时，去腥入味
热锅起油，放入葱、蒜，放入腌好的鸡胸肉，炒至变黄，称出。再到入油，放入花椒，葱块，先炒胡萝卜，依次放入洋葱，黄瓜，炒好的鸡胸肉，大火爆炒
加入一勺郫县豆瓣酱（根据个人喜好辣多加少加），生抽，少许盐，鸡粉，少许糖，大火快速翻炒均匀，倒入事先调好的淀粉，关火，出锅。