鸡肉准备部分 1.两大块鸡腿肉，顺便让阿姨帮忙切成小块 2.到家清洗一下冷水下锅，加入料酒葱姜，煮至沸腾撇去浮沫，去腥 3.盛出控干水分备用
炒制部分part1 1.锅里加入比炒菜多点的油，加入火锅底料炒散炒香后，加入鸡肉炒至鸡皮微微变焦，倒入适量酱油给鸡肉上个色 2.倒入土豆（滚刀块，不要太小）一起翻炒一会儿后，加入没过鸡肉的水盖盖大火煮至沸腾转小火 （有啤酒更好）
炒制部分part2 1.玉米切段，辣椒切滚刀块，洋葱切一指半宽的条，葱切段，姜切片，蒜整个不用改刀 2.接第1部分，转小火炖煮一会儿后加入玉米年糕，宽粉，洋葱继续炖煮 3.大火收汁至你想留的汤水后加入青红辣椒稍微翻炒翻炒 4.盐，冰糖，适量鸡精，耗油，李大厨调味 5.土豆炖到绵软就是熟了
尝过味道之后就可以美美的出锅啦 （李大厨是这个调味料，巨香巨好吃，一股肉味哈哈）
拉烩面部分很简单哈哈，一片烩面的宽度我觉得拉四次煮出来比较合适，一片烩面能拉八根。 三块钱一包，一包六片，一片五毛钱，饭店两块钱一片，好赚钱哦哈哈。 拉好之后和青菜一起煮煮 喜欢筋道口感，一熟就可以捞出来啦