可可慕斯蛋糕

作者： 给陈小厨打杂的笨子

简单版记录，材料没有精确算，大概可以做一个6寸两层，或者两个4寸的 4寸模具是加高版 图片是混着的，大概知道怎么做就好了，以后有机会再补菜谱吧

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 细砂糖
• 可可粉 克
• 吉利丁 2/3片
• 德芙巧克力（黑巧或丝滑） 半条

可可慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚切片

步骤 2

吉列片剪碎后加一点热水泡融；巧克力加牛奶一起放碗里，然后把碗放热水里，搅拌融化；做好把吉列片水和牛奶巧克力混合均匀。

步骤 3

淡奶油打发，加砂糖一起打发。砂糖量自己按口味添加，中高速打发至七八成，比图片的纹路更深一些，图片大概就是打发五成左右～千万不要打发过头，会油水分离

步骤 4

把巧克力溶液慢慢倒入淡奶油中

步骤 5

搅拌均匀，用刮刀拌匀，用刮刀上下搅拌！因为吉列片较重，会沉底～

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的慕斯液；在模具中铺一层蛋糕胚，倒一层慕斯液，再放一层蛋糕胚，再倒一层慕斯液，厚度按自己喜好

步骤 7

保鲜膜盖好放冰箱冷藏，放上面保鲜层就好～大概两小时就可以了

步骤 8

吃的时候脱模，可以撒上一层可可粉，就可可粉过筛加入。感觉跟提拉米苏差不多。或者剪一些巧克力碎屑放上面，也是很好吃的！

可可慕斯蛋糕的小贴士

淡奶油一定要用冷藏过的，装它的盆子也最好是冷藏过的，容易打发～ 巧克力就普通装的那种长条，吉列片就是常用的5克一片那种。

菜谱创建时间：2020-04-15 08:00:18