酸奶吐司

作者： 邓艾维

经常做酸奶吐司，做多了朋友们就会问，怎么做？配比多少？ 其实用纯牛奶做过，用酸奶做过，也用淡奶油做过，其中淡奶油的口感最佳，可不敢涉足太深，你懂的……所以做的最多的就是酸奶吐司，因为酸奶是自己做的，不用担心长肉肉…… 下面配方里酸奶为130g，可以用淡奶油180g，纯牛奶110g（用纯牛奶就不要用水，全部用纯牛奶，下面材料里面有水）。 葵花籽油可以是黄油，也可以是其他无色无味的植物油，也可以不放。

用料

• 酸奶 130克
• 高筋面粉 320克
• 鸡蛋 1个（45g）
• 糖 60克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 水 35克
• 葵花籽油 20克

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

把所有除了葵花籽油的材料，都丢入厨师机里，水放下面，再放面粉，再放酵母。

步骤 2

厨师机低速2档搅拌成团，倒入葵花籽油，高速6档搅拌9分钟，面团出膜！（做面包，出膜很重要）

步骤 3

分成三个等重量的小面团，擀成椭圆形面皮。

步骤 4

滚起来，醒发10分钟，再擀成椭圆形面皮，滚起来。

步骤 5

把卷好的面团放入吐司盒里。

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步骤 6

步骤 6

果语美遇蒸烤箱，一键菜单设置46发酵功能，没有蒸烤箱的小伙伴可以温水隔热发酵，时间一个小时左右，具体时间根据面团的发酵程度来，一般发酵至两倍大小即可。发酵完成后，170度45分钟！

步骤 7

趁热脱模，凉凉。

步骤 8

切片，可以做三明治🥪、抹果酱，也可以就这么吃！

步骤 9

口感极好！

酸奶吐司的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-15 06:05:05