豆沙小卷

作者： Hanppy8

还记得小时候一块钱买一排的豆沙小馒头嘛[哇]就是它……

用料

• 中筋面粉 250克
• 温牛奶 120克
• 酵母 5克
• 糖 25～30克
• 豆沙 50克

豆沙小卷的做法步骤

步骤 1

1. 将酵母放入温牛奶🥛中，化开融合一下下（没耐心的我，这一步约等于就走了个形式−−）

步骤 2

2. 将面粉、糖（适量哦，而我就是致死量～）、加过酵母的温牛奶混合，搅拌搅拌，揉成光滑的团（忘记留图），揉达15分钟，差不多可以，此时可以用刀开一个小口，如果面团内部没有空隙，就说明可以啦！

步骤 3

3. 将面团整改整改，用擀面杖擀成图示形状，豆沙揉成条，放在面饼上～

步骤 4

4. 将裹着豆沙的面饼卷起，卷紧一些，最后可以沾点水封口，压一压，压紧封口😶

步骤 5

5. 改刀，切成一个个小份的豆沙卷，一起醒醒15分钟，用手轻按豆沙卷表面反弹就可以蒸啦（这一步可以将豆沙卷放入蒸锅内，盖上盖子，但是不要开火！！！是醒卷儿，不是蒸卷儿）可可爱爱。

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步骤 6

步骤 6

6. 锅内放水，水开后大火蒸10～12分钟，再关火闷2～3分钟，就出锅啦！

步骤 7

7. 配点儿粥，一口咬出眼泪😭仿佛年轻了10岁，又吃到了小时候的味道呢…

豆沙小卷的小贴士

过程比较简单，也许比例不是很准确，有些随性，但祝大家成功！

菜谱创建时间：2020-04-15 03:45:42