煮汤圆，三沉三浮，捞出放入冰水中待用。
冷水调藕粉（三人量用大半袋藕粉），加入冰糖碎，煮开。（也煮边搅拌）
加入酒酿搅拌，尝味，若不甜可添糖。
加入汤圆，枸杞，再煮片刻，盛出。
碗内撒干桂花，即可食用。