白切鸡

作者： 喜欢美食的小伙伴

鲜美无比的白切鸡，一锅开水浸泡20-30分钟即可，简单、美味。

用料

• 鸡 1只
• 姜 50克
• 葱 50克
• 盐 10克

白切鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净

步骤 2

身上的小毛毛处理干净

步骤 3

准备好一锅开水，把干净的鸡放进锅里，水大概漫过鸡身体，（我买的这只鸡太大了，大约5斤，所以没办法漫过鸡身。）关最小火、保持水的温度即可，浸泡10分钟，将鸡捞起，沥干鸡肚子里的汤，翻转一个方向再浸泡10分钟。不需要盖锅盖，如果怕鸡不够熟透，可以用一根筷子搓鸡身上的肌肉，没有粉红色血水流出来证明已经熟了。如果怕不够熟可以关火浸泡多10分钟。捞起、沥干、冷却。

步骤 4

已经浸泡过30分钟的鸡美美的上桌了，我没有泡冰水，直接冷却后剁块或手撕都可以。

步骤 5

准备好姜葱剁碎加盐，浇上热油即可做蘸酱啦！

菜谱创建时间：2020-04-15 02:15:29