熬汤头：煮水，放入鱼露，汤底料(没有汤底，可以用大棒猪骨，加洋葱，土豆，胡萝卜， 芹菜，卷心菜，四季豆等熬制). 半个洋葱切大块，姜切片，白糖，盐。用纱布装一颗八角，一根肉桂，少许丁香，全都放入锅中。大火烧开，小火慢炖40分钟。
另起一锅，放入白水，根据包装，烫三分钟左右米线。捞出放在碗里。
清洗切配菜，豆芽菜，薄荷叶等。
摆好盘中，浇滚烫的汤头。烫熟牛肉片。
调制蘸酱：海鲜酱加辣酱，加入炒熟的花生碎。
开动