室温解冻牛板健，用厨房纸吸干两面水分，撒胡椒粉和盐，橄榄油。两面都抹匀，迷迭香放上面，腌个半小时或以上。
中大火热锅加入橄榄油，大蒜两瓣拍碎连皮一起丢进去。然后加入牛排和迷迭香，煎至面上有血水后反面。
反面后加入黄油，黄油化后改中小火，拿一把小勺子把锅里的油浇到面上，锅倾斜点，比较好舀出油。
浇到两面有点焦黄拿出放盘里冷静两分钟。
把配料都捞熟下，丢进锅里，就用剩下的油，撒点儿盐和黑胡椒。
完成✅