紫苏威士忌爆牛肉

作者： 想做厨子的服装设计师

野路子菜系重出江湖！意外的好吃😋为什么菜里会有腊肠？菜谱里面有说明状况！深夜不想吃主食，可以留10片大一点的紫苏叶卷着牛肉一起吃，巴适得板！

用料

• 牛肉 500克
• 紫苏 一束
• 蒜 6瓣
• 姜 8片
• 葱 5根
• 花椒 15粒
• 淀粉 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 盐 一汤匙
• 威士忌 1小杯
• 干辣椒 2个
• 藤椒 15粒

紫苏威士忌爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡盐水15分钟，捞出。

步骤 2

改刀切片，倒入两勺盐，两勺老抽。

步骤 3

加入3片姜末拌匀。

步骤 4

紫苏洗净。

步骤 5

摘下叶子备用。

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步骤 6

步骤 6

备好配料，葱白，大蒜，花椒，藤椒，辣椒，姜丝。

步骤 7

葱绿备用。

步骤 8

腌制20分钟入味，分两次撒入淀粉，方便搅拌。

步骤 9

加入三勺量的威士忌！（实际是料酒用完了，家里只有它了）

步骤 10

这步太野，可以忽略！（中午蒸好的香肠忘吃了，切片炒一起吧）

步骤 11

热油加入配料爆香！（油可以适量多一点，牛肉上面有淀粉会比较吸油）

步骤 12

加入牛肉，大火翻炒2分钟！

步骤 13

忽略（倒入蒸熟的香肠翻炒一下）

步骤 14

加入紫苏叶，大火翻炒！全程大火！

步骤 15

快出锅时，倒入葱绿，翻炒两下即可！

步骤 16

出锅，猴靓！

紫苏威士忌爆牛肉的小贴士

根据自己的食材可以适当更换！

菜谱创建时间：2020-04-15 01:25:43