午餐晚餐红烧猪蹄

作者： 百合lily屋

难以抵挡的美食诱惑

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 1大块
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 5瓣

午餐晚餐红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄，去毛（用火烧一下猪皮）洗净（买的时候就让他给剁开）凉水下锅焯一下，捞出来备用

步骤 2

起油锅倒入葱姜蒜爆香，接着放入花椒大料桂皮干辣椒爆香，捞出备用，锅底留油放入一大块黄冰糖中火全部融化

步骤 3

倒入猪蹄，翻炒使其上色，放入之前煸好的料，倒入锅中翻炒

步骤 4

倒入料酒，老抽，生抽翻炒

步骤 5

倒入末过猪蹄的开水（一定要开水）盖上锅盖，改小火，闷2个小时（我把这些全部放入了砂锅了更入味）用筷子🥢杵一下如果很容易插进去就该改大火收汁了，打开盖大火收汁，放入适量盐，鸡精

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步骤 6

步骤 6

如果想更加软糯可以多煮一会，但我觉得2个小时足够了，简直太太太好吃了，满足了我所有欲望🥰

菜谱创建时间：2020-04-15 00:27:31