会拉丝🉐️紫薯芝士包

作者： 莫耶0326

用料

• 🥨面团
• 高筋面粉（白燕） 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 90-105克
• 盐 1.5克
• 椰子油 20克
• 🥨夹心
• 紫薯（蒸熟压成泥） 270克
• 马苏里拉芝士 90克
• 全蛋液适量刷表面 芝麻适量撒表面

会拉丝🉐️紫薯芝士包的做法步骤

步骤 1

面团材料——除椰子油外剩下所有材料放入主锅30秒3-6渐速混合。设置2分钟揉面模式

步骤 2

加入椰子油设置4分钟揉面模式

步骤 3

揉好的面团是粘锅壁一圈哈。这是出手套膜的状态。

步骤 4

手抹油拿出面团放盆里盖保鲜膜发酵2倍大小。

步骤 5

发酵好的面团分成4份盖保鲜膜备用。取一个面团擀开涂上紫薯泥、在撒上芝士。慢慢从上往下卷起来。

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步骤 6

步骤 6

卷好后在烤箱发酵至1.5倍大小。烤箱180度预热5分钟

步骤 7

表面刷蛋液撒点芝麻。上下火180度烘烤20分钟左右，（观察上色后盖锡箔纸）

步骤 8

好有内容

会拉丝🉐️紫薯芝士包的小贴士

牛奶量根据鸡蛋大小分次加入。

菜谱创建时间：2020-04-14 23:58:30