西葫芦两个,切丝 鸡蛋3个,加点盐,在碗里打好
不粘锅放一丢丢油,把西葫芦扔进去,中小火翻炒到半熟 手边有洋葱胡萝卜之类的也可以切丝一齐炒了,我加了点洋葱丝~
半熟的时候放点盐和黑胡椒调味,不要过早放盐了不然西葫芦会出水的
调味完成翻炒均匀,然后把锅里的东西铺平整一点,鸡蛋液均匀淋上去,盖盖子,小火焖到鸡蛋熟了就可以啦!
喜欢吃太阳蛋的朋友,这一步可以把西葫芦丝铺平整了,中间挖个洞,直接把鸡蛋磕进去,盖盖子焖熟即可~ 但是这样做有个缺点是西葫芦丝沾不到蛋液啊,比较松散,所以我更推荐上面的做法!