不用洗面的面筋

作者： 一菲小厨娘

陕西小姐姐教我做的，不用洗面，听到洗面，啥？啥意思？没弄过。臣妾做不到啊，没有耐心😭😭。试试这个简单易操作，劲道无杂味，我给它打满分💯，面筋粉购于淘宝一家陕西特产店

用料

• 面筋粉 200
• 酵母 1克
• 水 适量

不用洗面的面筋的做法步骤

步骤 1

淘宝买的面筋粉

步骤 2

1克发酵粉200克面筋粉

步骤 3

面筋粉，发酵粉混合在一起

步骤 4

加入冷水，多加点也没关系，面筋粉吸水吸饱了就不会吸了

步骤 5

吸够了水分

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步骤 6

步骤 6

倒出多余的水分，保鲜膜封上，室温25度发酵2-3小时

步骤 7

蒸锅放水，把发酵好的面筋放入蒸锅大火蒸

步骤 8

经过20几分钟，能看到面筋全部都膨胀起来了，很有意思

步骤 9

蒸25分钟，关火，不要着急开盖，让它自然凉透，直接开盖瞬间面筋会紧缩影响口感！

步骤 10

准备做陕西凉皮的

不用洗面的面筋的小贴士

1，这样的分量是一大张，一次吃不完的，切小块，分装几个保鲜袋冷冻

菜谱创建时间：2020-04-14 22:00:13