发糕（低筋面粉版）

作者： 隔壁翠花很美

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 一个（可不加）
• 温水 185克
• 安琪酵母粉 3克
• 泡打粉 1.5克
• 奶粉 30克（可不加）
• 细砂糖 30克（可调整甜度）
• 准备一个8寸模具 形状随意
• 蔓越莓干 若干（可不加）

发糕（低筋面粉版）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉中加入鸡蛋，酵母粉，泡打粉

步骤 2

温水里加入奶粉和白砂糖调匀后稀释准备好的第一步搅成面糊状，如图

步骤 3

蒸锅加水热至约50℃，关火，把粘糊放置在锅内进行发酵（期间不开火），待发酵到两倍大（等待大约半小时）后，用筷子轻微搅拌一下有助排部分气泡，不用全部排完。再加入若干蔓越莓干做点缀。如图是我发酵好的面糊

步骤 4

蒸锅水烧开，不是50℃哈，是完全烧开，再把发酵好的面糊放入锅内蒸大约40分钟，出锅。

菜谱创建时间：2020-04-14 21:40:45