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清甜乌米团

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从小喜欢黑米糕、巧克力… 深色系的甜食让人欲罢不能。今天网上买的乌叶(南烛叶)终于到了,迫不及待地开始折腾了。

用料

清甜乌米团的做法步骤

步骤 1

随手抓了3把乌叶,摘叶洗干净。

步骤 2

乌叶加适量清水,破壁机研磨2遍(大概30秒)后拔掉插头。接着用勺子搅拌一下下,静置30分钟。然后过滤,取汁水备用。

步骤 3

糯米淘洗干净,用乌叶过滤汁水浸泡。冰箱冷藏三小时左右。

步骤 4

冰箱中取出浸泡的糯米,倒掉汁水,稍稍用清水冲洗一下下,然后上锅蒸。糯米倒在大碗中,加一点点水,水不用没过糯米。千万不要多加水哦!我用高压锅,比较快,上汽后3~5分钟。开盖时,清香扑鼻。

步骤 5

然后 戴上手套整形开始了,里面可以加馅 :炼乳 、肉松、坚果碎,自己喜欢随便加。外面裹一点点白砂糖,葡萄干。

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步骤 6
步骤 6

哈哈,造型自己随便玩。还可以里面加咸的馅:沙拉酱+椒盐鸡肉粒+炒熟的胡萝卜碎。 我还是喜欢甜的😀

步骤 7

冰箱里还有一半糯米(200克左右) 和大米一起浸泡过夜,第二天早上倒掉乌叶汁水,米用清水清洗几遍,煮熟后做成小米饭团,里面可以加自己喜欢的馅料。

清甜乌米团的小贴士

第一次做,我等不及浸泡时间,冰箱里先取出1半糯米蒸了,目测大概200克左右,做了11个乌米团子。

菜谱创建时间:2020-04-14 21:34:07
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