准备一个盖子有透气孔的保鲜盒（或者碗上盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一个孔）
先在碗里放盐然后加入水，面粉与酵母混匀再加入盐水里，搅拌混匀至无干粉即可。
盖好，温暖处发酵至约两倍大，充满气泡，放入冰箱冷藏保存一晚再使用（全程没有密封哦，留个小孔）冷藏可保存一星期
每次用了老面不用洗碗，直接在剩下的老面内加入原配方量发好正常使用。