巴沙鱼丸汤🍲

作者： 妍落_

用料

• 巴沙鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 1勺
• 淀粉 6-7勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白醋 1勺
• 蛋清 1个
• 白糖 1勺
• 青菜 适量

巴沙鱼丸汤🍲的做法步骤

步骤 1

准备一碗葱姜水

步骤 2

准备两条巴沙鱼

步骤 3

巴沙鱼改刀切块

步骤 4

放入绞肉机里搅碎

步骤 5

再加入两勺葱姜水，继续搅打。

步骤 6

将巴沙鱼泥转移至碗中

步骤 7

照片中的勺为量

步骤 8

加入6-7小勺淀粉，1勺盐，半勺白糖，1勺白胡椒粉，一个蛋清

步骤 9

搅打上劲

步骤 10

锅中凉水下鱼丸

步骤 11

鱼丸漂浮在水面半分钟捞出

步骤 12

捞出迅速过凉水

步骤 13

煮鱼丸的汤中加入两勺盐，1勺白胡椒粉，少许香油，将鱼丸、青菜下到汤中

步骤 14

出锅🍲

巴沙鱼丸汤🍲的小贴士

1.迅速过凉水可以让鱼丸有弹性 2.加点糖易成型 不容易散

菜谱创建时间：2020-04-14 20:23:31