绿豆芽掐去头尾，洗净沥干水份。
猪通脊肉、大葱、姜均切丝。
炒锅烧热加入植物油，油热到六成后加入肉丝煸炒，肉丝炒至变色断生时加入葱姜爆香，随即烹入料酒，加入绿豆芽旺火翻炒，一边炒一边加入醋、盐、原味鲜。
当绿豆芽断生后，即可出锅装盘。