土豆切块（可以切大块点），泡水防氧化
鸡腿切块焯水，焯水后用冰水冷却，保持鸡腿的口感
土豆油煎（放入锅中煎时不要着急翻动，让土豆每面金黄，这样土豆不容易散掉）
放入鸡腿一起炒几分钟
加两勺蚝油继续翻炒，再加生抽和白糖（具体量根据自己的口味），喜欢吃辣的可以放些辣椒，我是没有放的
加一些水（水不要盖过鸡腿），然后先大火烧开后用中小火焖到收汁，这样鸡腿比较入味
最后加点味精或者鸡精，就可以起锅啦！色泽非常漂亮😍，不会拍照的我也能拍出诱人的照片。
1、土豆油煎的时候千万不能着急，火不要太大，要有耐心，才能把土豆煎到每面金黄。 2、放水焖的时候，中间要记得动一动，不要粘锅了。