白糖和水加入锅中，熬制焦糖，熬制的过程千万不要去搅动它哦。
熬到糖水变成焦糖色就马上关火。
关火后马上加入热水和盐。等到不冒泡以后就可以倒入布丁杯了。
倒入布丁杯，然后放冰箱冷藏。
现在我们来做布丁液，糖和蛋搅打均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
将布丁液过筛两次。
从冰箱取出倒了焦糖液的杯子，倒入布丁液（8分满）这里需要注意：一定要等到焦糖有点凝固了才能倒入布丁液哦。
现在我们来做戚风蛋糕，蛋黄和蛋白分开。（注意：蛋白的盆一定要无水无油哦。）这个时候我们开始预热烤箱上下火150℃。
搅动蛋黄，加入油，搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
加入低筋面粉搅拌均匀。
搅拌好以后的蛋黄糊状态是这样的。
蛋白加入糖打发到8分发。
蛋白霜分三次和蛋黄糊混合均匀。然后装入裱花袋。
把布丁杯从冰箱拿出来，挤入戚风蛋糕糊。
先边边后中间的挤入。
然后加入热水，水到布丁杯三分之一的位置就可以了。放入烤箱烤45分钟。
烤出来，可以在上面加上水果装饰。
也可以冷藏以后倒出来吃哦。
用小刀在杯壁转一圈，倒扣出来吃也很棒哦。
哇哇，戚风蛋糕泡足了焦糖液，真的好好吃。