面粉、白砂糖和酵母放入盆里。
倒入水，揉成团。 盖上保鲜膜室温发酵2小时以上，冬天要5个小时以上。（ ‼️可以放冰箱隔夜发酵一个晚上）
差点忘了面团，这是3个小时发酵后的样子，差不多两三倍的样子。 （ ‼️其实2个小时就足够了）
放入红糖，直到全部揉进面团里就可以。 （不放红枣，就放90克红糖）
放入泡打粉，揉至吸收。（ 不想放的，也可以不放，没有那么松软而已）
放入面粉，揉均匀。
我是这样弄散了，全部沾到面粉，再揉成团，揉均匀。
放入红枣，揉均匀。
分成三份。
揉成三条，这样叠起来。
捏紧两端，把三条揉成一条，揉紧实。
一坨一坨这样抓出来。
放进蒸笼里，静置10分钟。（ 想要更松软的可以发酵20-30分钟再蒸）
大火蒸15分钟，然后关火闷3分钟。 （ 面团越大，蒸的时间越长）
出炉啦！
一定要用锅大火蒸，我试过很多次用蒸箱，怎么蒸都不会开花。