凉水下锅加青花椒、大葱、姜片、料酒、少许盐及猪舌，大火煮至沸腾后捞起猪舌；
刮去白皮后继续下锅，改小火煮至用筷子叉穿猪舌后无血渗出，关火闷一会；
姜蒜泥加入白糖、蚝油、油辣子、麻油各少许制成作料
猪舌切片摆盘，淋上作料；
二条青切片、青花椒洗净折成数段；
7成油温炒香青花椒及二条青片，制成双椒热油淋于盘中猪舌上即可。