我的独家酱肉包子😁

作者： 薇薇南风

一直都喜欢吃大葱猪肉包，之前也吃过酱肉包，不太喜欢，也不知道是不喜欢它的甜，还是里面的干子。但是今天突然好想吃酱肉包，那就动手吧~

用料

• 肉 500克
• 酵母，白糖 一点点
• 面粉 700克
• 甜面酱 一瓶
• 大葱 半根
• 姜 一小块
• 胡萝卜 小半根
• 干子 四小块
• 香菇 10朵

我的独家酱肉包子😁的做法步骤

步骤 1

一斤面粉

步骤 2

我是用手揉面，用的水与面粉的比例是1:2也可以的

步骤 3

慢慢加水，用筷子搅成絮状

步骤 4

水加完了后，上手揉面

步骤 5

揉到手光，就可以了，不用太花力气。盖上盖子等面发起来，天冷的话，可以在盆下面用些温水，来增加温度。

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步骤 6

步骤 6

把肉设成块后放入冷水，焯水后捞起

步骤 7

干子，香菇，胡萝卜都切成丁，大葱，生姜，蒜头，拉成末。

步骤 8

推荐给大家这个拉蒜器，小巧非常好用，我买的是24元，还送了削皮器

步骤 9

先炒肉，功夫不好，上不粘锅😄我买的肉比较瘦，所以用了一点油。等肉变了色，加一部分甜面酱，再加入其他配料一起翻炒，再把所有甜面酱都放进去一起炒@如果觉得淡了，可以加盐，或者其他佐料。

步骤 10

在超市没买到甜面酱，只有买了这个，味道还不错。这里面啥都有，我就没有在包子馅里加其他的酱油之类的佐料。

步骤 11

面发好了，就揉，把里面的气排出来，再把它揉成圈，方便切。

步骤 12

切成挤子

步骤 13

切吧

步骤 14

洒面粉，免得粘黏

步骤 15

压一下，擀成中间厚，两边薄的包子皮

步骤 16

包吧

步骤 17

包包子啦

步骤 18

放一会儿，发一下，就可以蒸啦

步骤 19

蒸好了

步骤 20

吃吧😁

菜谱创建时间：2020-04-14 16:17:35