韭菜盒子

作者： 威海养生园老味道

春天是韭菜最好吃最鲜美的季节，来一份韭菜盒子，满满都是鲜香

用料

• 面粉 400克
• 韭菜 克
• 虾皮 2把
• 鸡蛋 7个
• 盐 适量
• 油 适量
• 对虾酱 1勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉400克，加水和成稍软的面团，用保鲜膜封好醒面，开始做馅

步骤 2

先炒鸡蛋晾凉，韭菜择好洗净，切成末，加入油、虾皮、盐、对虾酱、虾皮拌匀备用

步骤 3

将面团分成若干份，取一份擀成薄薄饼，把馅放在面饼中间

步骤 4

两边对折面皮，捏紧封口，放平轻轻拍扁一点

步骤 5

从一头的边缘开始慢慢拧出一条花边（不知怎么描述，总之很好操作，向斜前方卷一点捏一下，再卷一点，依次进行）

步骤 6

拧一圈就完成啦

步骤 7

不粘锅放少许油烧热后，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄即可，今天不是我装盘，不够美观，味道却鲜美无比……

韭菜盒子的小贴士

1、鸡蛋炒好后晾凉后和馅，韭菜鸡蛋馅儿拌好尽快包，等时间太久影响口感 2、先和面、再炒鸡蛋、再切韭菜，这个顺序最节省时间，醒面的时间、炒鸡蛋晾凉的时间都恰到好处，省时省力。 3、同样方法可以做小白菜鸡蛋馅儿、菠菜鸡蛋馅……小白菜、菠菜需焯水挤干切碎，喜欢粉丝也可以加入哦 4、对虾酱非常提味，适合放入这类素馅中

菜谱创建时间：2020-04-14 15:35:12