油焖春笋

作者： 云卷云姝

用料

• 春笋 6根
• 冰糖 10粒
• 味极鲜 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

备料：笋段、蒸鱼豉油、味极鲜、冰糖。

步骤 2

春笋洗净，正反面各纵向划一刀，剥皮。

步骤 3

纵向划就是从笋尖到笋根划开～剥好皮的笋切掉老根，备用。

步骤 4

笋不要用刀切成条，如视频所示，切段以后，用刀轻拍。

步骤 5

冰糖擀碎（用微波炉叮一分钟，刀把轻敲就碎成小块了）

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步骤 6

步骤 6

锅中放比炒青菜略多一些的油，烧热。

步骤 7

下笋段、冰糖碎，翻炒（大火）

步骤 8

翻炒大概2分钟，将笋炒出些微水份，冰糖碎融化。（保持大火）

步骤 9

加入蒸鱼豉油和味极鲜各2汤匙（转中火）

步骤 10

翻炒出香味～（保持中火）

步骤 11

加一碗清水，盖锅盖，小火炖15～20分钟。（小火）

步骤 12

20分钟后转大火，收汁。

步骤 13

收干汁即可出锅装盘。

步骤 14

春天就是吃笋的季节，别错过这份美味～

菜谱创建时间：2020-04-14 15:23:30