将椰子水倒出,把椰子肉取出切成喜欢的喜欢的形状,鸡肉焯水洗净备用
把椰子水和椰肉一起放入砂锅中,如果椰子水比较甜可以考虑用一半椰子水加一半自来水混合
把鸡肉焯水洗净倒入砂锅中,加入姜片,大火烧开,小火煮30-40分钟至鸡肉软烂
煮好后根据自己口味调入适量盐调入适量盐即可
老一点的椰子水都比较甜,所以可以加一半的椰子水和自来水混合,如果嫩的椰子水可以不用兑水,但还是依据个人口味习惯来调整