一次发酵的超软牛奶吐司

作者： 白墨Teresa

⚠️注意事项⚠️ 1.面团揉好后很软但是不粘手。 2.烘烤温度：190度。（可根据自家烤箱适当调整，范围：180-200度之间）温度偏低就调高点，偏高就调低点。

用料

• 高筋面粉 270克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个（带皮60克左右）
• 炼乳 50克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克

一次发酵的超软牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

🔸揉面：除了黄油之外所有材料按照先液体再粉类最后酵母的顺序入缸揉面。揉到光滑细腻的状态加入黄油揉到扩展阶段。

步骤 2

🔸整形：揉好的面团均分为三份，分别擀成A4纸那么长然后卷起来，再次擀长，长度：50cm、宽度：比你的吐司盒底部宽度窄一丢丢即可，再卷好，码入吐司盒。

步骤 3

🔸发酵：码好后进行发酵，发酵半小时以上，1小时以内，发酵到吐司盒7成满。

步骤 4

🔸烘烤：烤箱预热190度，190度烤40分钟出炉～

菜谱创建时间：2020-04-14 14:38:20