萝卜擦丝放入砂锅凉水开着锅盖煮沸后转小火，这样可以把萝卜里的气煮出去。
煮沸转小火，切记开着盖子。
我用的是动过的猪肉馅，先隔冷水解冻。
加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香油、鸡蛋、十三香、白胡椒、盐调味。具体量在上面。
加入姜碎和葱碎，一斤的肉馅大概用汤勺那么大一块姜和半颗葱。
调好后可以问问香味儿，锅煮沸后，用小勺裹成圆形下入锅中。可以先下一个小小的 试一试咸淡。
慢慢下丸子🍡
砂锅做出来味道有些许差距很好喝！汤内不用另外加盐和调味了。临出锅添加咸菜和葱花就可以啦！
注意萝卜丝刚煮开会冒气，切记要关小火慢慢炖。