采摘鸡枞（或者市场购买🤣）
削去根部的泥，清洗干净，用手撕成小块，晾干水分。锅里放食用油烧至七成热，加入鸡枞大火炸5分钟。
加入干辣椒、八角、花椒、蒜末小火翻炒， 大概要40分钟，需要勤翻动。炸干一点便于保存。如果马上吃的话，可以不用炸得太干。临出锅了再加上盐拌匀。
煮一碗面条，倒一点酱油，把鸡枞和鸡枞油浇到面条上拌匀就可以吃了。炸鸡枞油有利于储存香味，剩余的鸡枞油放到冰箱里边随吃随拿特别方便。