全部材料在这里了！云吞皮实际上只用了两份也就是一斤（500克）生姜我磨成了汁，也可以用姜末，看个人喜好。瘦肉剁馅，香菇切丁，葱切丁，备用。
肉馅、香葱、香菇拌匀。打入两个鸡蛋，加一瓷勺油继续拌匀。tips：个人口味不一样，姜汁多少，盐和白胡椒粉放多少根据自己的口味调整。保证不出错的方法是先放少一点料，然后包一个馄饨煮熟了尝尝，逐步添加调料。
放上馅对折 右边角折去左边的角，一按一压即可。（也可以按照你喜欢的包法啦，无所谓）左上角用筷子蘸一点水，能粘得比较牢哦！
按照这个方子一次差不多能包70个
煮好啦！（冷水烧开，不用解冻下锅煮四五分钟就好啦）
顺便记录一下馄饨汤的做法：一点猪油放在碗底（没有也无所谓）一点盐巴 一点生抽 一点鸡精 一点白胡椒粉 一点葱花 开水一冲就是美味汤底啦
记得搅拌肉馅的时候不用搅得太上劲 不然就变成肉丸子啦