宫保鸡丁

作者： 罗罗小食

有没有同道中人？就是那种吃到好吃的第一想法就是研究它是怎么做出来的！宫保鸡丁，好多种版本了，今晚我只是凭着记忆的味道加上自己的一些创作，做出了“罗罗版本”的宫保鸡丁，总之无论什么版本，好吃是王道，我发的每一道菜谱都是我家三餐之一，我觉得味道不错的就分享出来！

用料

• 大鸡腿 1只
• 大葱 1根
• 花生 约150克
• 花椒 约20粒
• 干红辣椒 约10个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 3勺
• 醋 3勺
• 耗油 2勺
• 姜蒜 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材：大鸡腿，大葱，花生，花椒，干红辣椒，姜蒜

步骤 2

鸡腿去骨后腌制：姜少许，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1小勺，淀粉1勺，油1勺

步骤 3

腌制时放一小勺郫县豆瓣酱去腥提味特别好

步骤 4

腌制时间30分钟以上，时间越长越入味

步骤 5

调料汁：醋3勺，白糖3勺，生抽1勺，淀粉1勺，水2勺，搅匀备用

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步骤 6

步骤 6

花生先炒好备用

步骤 7

鸡肉放热油中滑散

步骤 8

鸡肉七八层熟时放入干红辣椒和花椒

步骤 9

依次放入大葱和姜蒜片

步骤 10

放入花生

步骤 11

倒入料汁翻炒一下就可以厨锅啦

步骤 12

装盘，很好吃哦

菜谱创建时间：2020-04-14 11:59:38