鸡蛋饼干

作者： liittle

因为成品吃的太快就没有留下照片……

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 白糖 50克
• 低筋面粉 80克

鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

在碗内打入一个全蛋和两个蛋黄

步骤 2

直接加入50克白糖

步骤 3

用打蛋器开高速打发，直到蛋液细腻后开低速挡缓慢打发。

步骤 4

打发至明显膨胀，浓稠度如上（提起后纹路能维持一段时间而不消失）

步骤 5

80g面粉过筛拌入，手法是翻拌。拌到整体细腻就可以了。装入裱花袋（没有的话也可以用保鲜袋），挤入垫有油纸的烤盘。 ps:挤的时候可以挤小一点，烤的时候会变大一点，然后形状也会变光滑。 面粉加入拌匀后液体是很浓稠的，流动性不大。这样小饼干会干干脆脆。

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步骤 6

步骤 6

最后就是这样的啦～烤完拿出来晾凉会更脆

菜谱创建时间：2020-04-14 11:21:04