将生牛尾泡在冷水中，跑出血水为止，冲洗干净。
电饭锅中放入凉水，将牛尾放入锅中，加入适量盐，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，姜片。
选择炖菜模式，大约1:30-2:00，出锅焖一会儿。
如果想吃清汤，放入香菜和其他喜欢的调料即可；如果想吃酱汤，放入老抽和白糖，出锅放入蒜片。