照烧鸡排

作者： 热爱烹饪的Amy

用料

• 鸡大腿 4只
• 黑胡椒粉 半勺
• 料酒 2勺
• 蒜香粉 1勺
• 姜片 4片
• 橄榄油 1勺
• 酱汁
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 糖 1勺
• 老抽 半勺
• 水 3勺

照烧鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡大腿泡进淡盐水中解冻

步骤 2

清水冲洗几遍，去骨

步骤 3

鸡肉切几刀，既能入味也能防止煎的过程中鸡腿收缩

步骤 4

加入黑胡椒粉，蒜香粉，料酒腌制备用

步骤 5

酱汁调好备用

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步骤 6

步骤 6

不粘锅倒入一点点橄榄油煎香姜片（鸡皮含有大量的油脂）

步骤 7

鸡皮朝下煎

步骤 8

煎至金黄翻面（煎的过程不要翻动）

步骤 9

鸡肉那面稍微煎一下，鸡排取出

步骤 10

把锅里的油倒掉

步骤 11

倒入准备好的酱汁

步骤 12

鸡排回锅，翻面让两面都能占粘上酱汁

步骤 13

加盖中火闷煮3分钟

步骤 14

开盖大火收汁

步骤 15

把鸡扒推到一边煎至鸡皮焦黄，取出

步骤 16

酱汁倒在碗里

步骤 17

鸡扒放至不烫手，切块

步骤 18

装盘，淋上酱汁！

菜谱创建时间：2020-04-14 04:00:12