巧克力布朗尼蛋糕

作者： 小样的花花世界

作为一位烘焙新手，第一次做布朗尼蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie）是一种可爱的巧克力蛋糕，质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。样式丰富，原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。 布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，成为美国家庭餐桌上的常客。关于布朗尼名字来源还有个可爱的传说，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

用料

• 黄油 150克
• 黑巧克力 150克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 0.5克
• 核桃碎 60克
• 牛奶 40克

巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

150克黄油与150克巧克力隔水加热融化，搅拌均匀；

步骤 3

加入40克糖，融化并搅拌均匀；

步骤 4

2个全蛋液搅拌均匀；

步骤 5

鸡蛋液分三次加入巧克力液中，搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

将低筋面粉、巧克力粉、泡打粉、小苏打粉筛入巧克力液中，搅拌均匀；(同步预热烤箱，上下火180℃)

步骤 7

加入牛奶，搅拌均匀；

步骤 8

将搅拌好的面糊倒入模具中，上下火180℃，烤30分钟。

步骤 9

家里没有核桃坚果，就用蔓越莓代替了，烤薄了点，但味道不错。

巧克力布朗尼蛋糕的小贴士

1.每台烤箱脾气不一样，需要自行把握； 2.担心表面烤糊可以盖上锡纸；

菜谱创建时间：2020-04-14 01:45:04