又香又顺滑的黑芝麻酱！辅食版

作者： 嘟嘟的妈妈在这里

怎样才能制作出又香又顺滑的黑芝麻酱呢？答案就是：炒！经过反复的尝试，终于做出了还算满意的作品！不管是用的是生黑芝麻，还是熟的，都要炒一下，只是时间的长短不一样，用加热的方式，把芝麻里的香味烘出来！而且炒干一点更容易出油！ 但是，一定要注意，全程中小火，不要炒糊哦！ 菜谱中我会多次检查酱的状态，使妈妈们知道自己打到的程度！多一点耐心，不要放弃，就能出好酱啦！

用料

• 黑芝麻 70克

又香又顺滑的黑芝麻酱！辅食版的做法步骤

步骤 1

黑芝麻加水洗干净，把上面漂浮的不饱满的黑芝麻和水一起倒掉

步骤 2

把水倒掉

步骤 3

平底锅小火炒干，爆出香味，放凉

步骤 4

打粉机或是搅拌棒打成粉，再炒干放凉

步骤 5

一定要用搅拌棒慢速打！打酱的过程中一定要打十几秒停一下，正好可以看看自己的酱达到什么程度了，这是我打了不到一分钟，已经不是粉了，开始出了一点油，结块了！

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步骤 6

步骤 6

继续低速，已经明显有油了！

步骤 7

因为前面我用的是打粉机，速度太高，后面就打不到了，我换到了料理棒，其实就用料理棒，不用打粉机就可以的哦！继续打，不要放弃哦！

步骤 8

有很明显的纹理，有油，但是不多，还没好哦！用勺子或筷子搅拌一下，让酱的位置交换一下，这样就可以下面打的时候能更好地接触所有的食材啦！

步骤 9

没有纹路了，可以轻微流动，要想要细腻的黑芝麻酱，还是要继续哦！我大概30秒就会停下来检查一下哦

步骤 10

明显可以流动，酱比较细腻，就差不多喽！

步骤 11

表面闪着亮光，就是可以流动的细腻黑芝麻酱啦！细闻有一股香香的味道！冷藏起来，带着妈妈的味道，给宝宝吃吧！

又香又顺滑的黑芝麻酱！辅食版的小贴士

1、炒的步骤很重要，是芝麻酱香而且出油的基础 2、过程中，一定要用低俗打，观察搅拌杯的外壁能看到在打酱的过程中，酱在流动 3、一定要10秒钟左右停5秒，这样保护料理棒不容易发热，如果在打的过程中，发现料理棒主机发热，就停下来等主机凉了再继续打

菜谱创建时间：2020-04-13 22:37:42