【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）

作者： 虞府的厨房

笋干提前泡发，如果比较咸，建议多换几次水，一碗超级下饭的菜

用料

• 笋干泡发撕开 50克
• 五花肉 100克
• 青椒 6个
• 倒笃菜（咸菜） 50g
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 盐 根据每人口味再酌情加
• 料酒 3勺

【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

起油锅，放入肉丝翻炒出油

步骤 3

等肉丝出油变色，放入蒜片煸香，放入青椒翻炒

步骤 4

翻炒，倒入料酒，等青椒变成“虎皮”

步骤 5

倒入泡发好的笋干丝，继续翻炒

步骤 6

最后倒入倒笃菜（咸菜），翻炒1分钟，放入生抽，白糖，起锅前再根据个人口味轻重，酌情放盐，就可以准备出锅了

【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）的小贴士

笋干可以提前半天泡发，如果笋干嫩的话，提前2小时就可以，根据个人喜好，笋干切段，切丝都可以，都一样好吃。 因为笋干 倒笃菜本身原料会有点咸，所以建议放点糖中和下，也能更好的提鲜 至于盐就最后根据自己平常得口味，最后调味即可。

菜谱创建时间：2020-04-13 22:31:51