糯米蛋（秤不离砣的典范）

作者： PonyoPucca

广西特色纯植物五彩糯米+流油咸蛋，最爱了。咸蛋白别扔，将它与丝瓜下汤，咸鲜无比啊~

用料

• 生咸蛋 7个
• 五彩糯米饭 200克
• 开蛋器蒸蛋器 1套
• 水 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 葱 少许

糯米蛋（秤不离砣的典范）的做法步骤

步骤 1

准备最原始的草木灰泥浆腌制的咸鸭蛋7颗。

步骤 2

洗净备用。

步骤 3

已经蒸熟的五彩糯米饭放油和少量盐和少许葱炒均匀。（不用太咸，因为蛋黄是咸的）

步骤 4

开蛋器专业开孔。

步骤 5

开好孔，滤掉蛋清只留蛋黄，放蒸蛋架上。

步骤 6

将五彩糯米饭慢慢塞进蛋壳里，压一下，九分满即可。这个活动很适合小朋友们参与，成就感强啊！

步骤 7

放电饭锅里蒸，每个蛋都加入一小勺清水。（可以让蛋黄和糯米饭味道更融合，而且保证口感滋润）

步骤 8

蒸15分钟后开锅，放凉至40度开剥，像剥鸡蛋一样去壳，开怀吃吧！软糯咸香，一口气吃掉3个😊

糯米蛋（秤不离砣的典范）的小贴士

植物清香的五彩糯米饭，配上咸香流油的蛋黄，好满足！

菜谱创建时间：2020-04-13 21:14:03