孜然羊肉饭

作者： 加百列与南克希

用料

• 羊肉 300克
• 大米 4杯（4人份）
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 香菇 8朵
• 姜 一小片
• 孜然粉 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 半勺
• 耗油 小半勺
• 料酒 小半勺

孜然羊肉饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块或小条，姜切小片。羊肉中放半勺生抽，半勺料酒，加入姜片，腌制半小时左右

步骤 2

香菇切粒，胡萝卜切条，洋葱切粒泡水。大米淘洗干净备用。

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入羊肉翻炒，炒至变色微焦后倒入洋葱，洒入孜然翻炒。转中火翻炒半分钟后倒入红萝卜、香菇，并放入半勺酱油，小半勺耗油翻炒，翻炒至调料均匀分布在食材上。

步骤 4

倒入淘洗好的大米接着翻炒，炒制大米均匀上色后，将全部食材倒进电饭煲，加水到跟食材一样高或再略低一点。（水少一点比较好吃）

步骤 5

打开煮饭功能，静等出锅。

步骤 6

开盖出锅，有条件的可以撒一点葱花，完美。

孜然羊肉饭的小贴士

1. 羊肉可以买肥一点的部位，先煎出羊油，味道更香； 2. 孜然不怕多放，食材多，很吃味。

菜谱创建时间：2020-04-13 21:01:16