抹茶冰淇淋

作者： 沈灵均

蛋黄vs蛋白之蛋白篇～

用料

• 淡奶油 200克
• 炼乳 130克
• 细砂糖 40克
• 抹茶粉 5克
• 蛋白 4个

抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

4个蛋白加入5滴柠檬汁打蛋器打发

步骤 2

打发过程中将40g白糖分多次加入

步骤 3

200g淡奶油打发，过程中分多次加入130g炼乳

步骤 4

打发好的奶油加入5g抹茶粉搅拌均匀

步骤 5

两盆不一样的丝滑

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步骤 6

步骤 6

蛋白分多次加入奶油中切拌均匀（已经就超级好吃了）

步骤 7

装入容器放冰箱冷藏一晚上明天就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-04-13 20:57:39