梅干菜蒸排骨

作者： 帆帆妈妈9

湖南也叫盐菜蒸排骨，我很喜欢吃的一道菜

用料

• 排骨 1斤
• 梅干菜（盐菜） 克
• 白醋
• 酱油
• 盐

梅干菜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

梅干菜，提前2～3小时，冷水泡软

步骤 2

排骨，提前半小时，冷水泡去血沫

步骤 3

泡软的梅干菜，用筛子洗干净，控干水

步骤 4

泡了半小时的排骨，用流水冲洗一下，控干水

步骤 5

姜去皮拍扁，大蒜去皮拍扁

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步骤 6

步骤 6

大火，锅热放油，油多放一点（要把梅干菜的油在这里一起放了）放入排骨，翻炒一分钟，倒入一勺白醋，改中火继续炒，中间加入姜和大蒜籽

步骤 7

炒到排骨有点点焦黄了，加入盐，酱油，继续炒二分钟

步骤 8

把梅干菜倒入炒香的排骨中

步骤 9

排骨和梅干菜拌匀，翻炒三四分钟，试试咸淡，调好味

步骤 10

调好味的梅干菜和排骨，装碗，放少许水到碗里

步骤 11

高压锅放适量水，烧开，放入梅干菜和排骨的碗，上汽后蒸二十分钟

步骤 12

喷香的盐菜蒸肉，连汤汁拌饭都能吃一碗饭

菜谱创建时间：2020-04-13 19:52:48