除黄油外全部面包机，开始2次快速和面，加入软化黄油，开始1.5次快速和面。然后发酵。室温22度约1小时，拍成扁片轻拍排气，不要用力，滚圆，分割二发，整形，此刻可加夹心料，入烤箱35度保湿三发约1.5小时。
预热上下管加热。下管195，上管170烤约15分钟后无盖山形的盖锡纸，两个盒子换位置再烤30分钟，拿出山形的，带盖方形的再烤5分钟结束。过程中可降低一次温度。
或者尝试先放方盒烤5分钟再放山形进去，最后结束一起出炉。