胡萝卜磅蛋糕（蛋白粉燕麦片版）

作者： 蔡沁妤

蛋白粉要消耗但是又想吃蛋糕啦 参考了几个博主的方子稍微改了一点

用料

• 鸡蛋 2个（加白砂糖30g打发）
• 燕麦片 30克（混合泡打粉5g）
• 红糖 33克（可减少至20g）
• 蛋白粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 45克
• 胡萝卜 1根（200g）
• 椰子片 40 克
• 肉桂粉 5克
• 葡萄干 30克（提前十分钟用白酒浸泡再取出）
• 盐 4克
• Topping
• 奶油奶酪 100g
• 黄油 20克
• 柠檬汁 半个柠檬过滤挤出来的
• 白砂糖 10克
• 熟南瓜籽 30克

胡萝卜磅蛋糕（蛋白粉燕麦片版）的做法步骤

步骤 1

破壁机把燕麦片打碎，倒出来，再把胡萝卜打碎

步骤 2

除鸡蛋和白糖外其他材料混合

步骤 3

全蛋加糖打发至有清晰纹路不轻易消失

步骤 4

加一部分蛋糊到前面的面糊中混合，混合均匀然后加剩下的蛋糊

步骤 5

150摄氏度烤1h

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步骤 6

步骤 6

topping是奶油奶酪加黄油、柠檬汁、糖隔水加热打蛋器混合均匀

步骤 7

蛋糕烤好后中间切开，topping抹一半在中间，另一半抹在顶上。 顶上加一点点南瓜籽装饰

胡萝卜磅蛋糕（蛋白粉燕麦片版）的小贴士

用的450g吐司盒模具 做出来挺沉的 足够六个人做早餐吃了 肉桂的香气加上胡萝卜超级幸福！ 不用蛋白粉和燕麦粉的话换成等量低筋面粉就可以了

菜谱创建时间：2020-04-13 19:35:14