艾草与鸡蛋

作者： 吴小厨7788

艾草和鸡蛋，依然是从妈妈辈就有的，有点苦涩但也风味独特，每年开春前后家家户户都会吃上几回，或者说做艾草青团，我呢只想做最简单的美食！便是这道艾草与鸡蛋了！具体功效是什么说不大上来，反正就是喜欢，毕竟网上都说的天花乱坠的，谁真谁假谁知道呢？

用料

• 鸡蛋 2个
• 艾草 一把
• 盐 适量
• 水 饭碗一碗量

艾草与鸡蛋的做法步骤

步骤 1

艾草择去老叶清洗干净，多洗几遍，艾草这时候还是矮株植物，容易藏有沙子，认真洗！

步骤 2

洗干部以后像洗毛巾一样搓几下艾叶，搓去一部分苦涩，也方便下一步切碎。

步骤 3

切碎，切得越碎越好。

步骤 4

两个生态鸡蛋，成本有点高。(偷笑)

步骤 5

鸡蛋放入几粒盐一起搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热后放入胡姬花花生油，油放多点，艾叶很吃油的

步骤 7

艾叶倒进去一起炒，炒成这个样子加入盐一起翻炒

步骤 8

把打好的鸡蛋倒入炒好的艾叶里，注意火候不要太大，以免鸡蛋糊了

步骤 9

鸡蛋倒入以后是可以搅拌的，让所有的艾叶都包含有鸡蛋液

步骤 10

加入一碗水，平常吃饭的饭碗一碗量的水等它煮开

步骤 11

煮开以后就盛起装碟啦！

艾草与鸡蛋的小贴士

绝对要清洗干净沙尘，艾叶要切细细。

菜谱创建时间：2020-04-13 19:16:58