把80度左右的热水倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
再用少量凉水和成光滑的面团，面要稍软，然后盖上醒三十分钟。
把韭菜，香菇，木耳，鸡蛋，豆腐，粉条切碎，拌入虾皮，再放入少许葱姜末，加十三香，盐，另外烧少许清油，待油热后浇入，拌匀。
把醒好的面擀成大饺子皮，皮要厚些，然后包成菜合。
锅里添少许油，待锅热后，放入菜合，小火煎，一面金黄后翻面。
美味的韭菜盒子出锅了！摆拍一个。
1、粉条最好是红薯粉条，提前用开水泡软；2、虾皮用清水洗过后在炒菜锅里焙干。