椰蓉球（蛋黄版）

作者： 平湖秋月-carina

椰蓉球很多蛋糕店都有卖，其椰子的特有味道与黄油混合，形成一种独特的香味，小巧精致的球球一口一个，欲罢不能。嚼着椰蓉的沙沙声让我仿佛听见椰树被风吹拂的声音，吃过后总也忘不了。疫情期间没地方买就自己动手做吧，参考了不少厨友的配方，经过几次调整，感觉这次考出来的口感比较接近买的，于是记录下来方便今后再做。

用料

• 黄油 120克
• 椰蓉 180克
• 糖粉（白糖也行） 80克
• 蛋黄 4个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 70克

椰蓉球（蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。黄油软化后加入白砂糖用电动打蛋器打到黄油微微蓬松，

步骤 2

4个蛋黄分两次加入，每次加入都要用打蛋器混合均匀。

步骤 3

加入牛奶继续搅打均匀。

步骤 4

分两次加入椰蓉用刮刀拌匀，筛入面粉，继续用刮刀搅拌均匀至无干面粉。

步骤 5

分成14克一个的小球，用手搓圆，表面均匀沾上椰蓉，排列在烤盘上。这个配方大约能做40个。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，上火165度，下火145度，烤20分钟即可。

步骤 7

香喷喷的椰蓉球出炉啦！酥松香甜，简直不要太好吃哦😋

菜谱创建时间：2020-04-13 17:13:19