草莓酱

作者： cat-teen

买了一筐草莓 结果又酸又涩 果断决定做成草莓酱 怕浪费先做了一半 昨天晚上一边做晚饭一边熬酱 有点点糊锅了 挖一勺冲开水喝味道还不错 今天早上吃馒头搭配着草莓酱 我跟两个娃都吃得很开心 今天果断又把剩下的一半也做成酱了 家里没有砂糖用的冰糖 最简版了 除了冰糖草莓什么都没有加

用料

• 草莓 500
• 冰糖 适量

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，对半切开，放砂锅里。

步骤 2

加冰糖，差不多加到这样的状态就可以了

步骤 3

直接开大火煮，用硅胶铲不停地搅拌

步骤 4

有起泡了，继续搅拌。

步骤 5

到这种状态就可以转中小火，继续搅拌，到这一步就会有点怕糊锅了。每个地方都拌到。也有看人把泡沫撇起来的，我觉得没必要就懒得弄了。

步骤 6

煮到这种鱼眼泡就快好了，继续搅拌。

步骤 7

熬到硅胶铲划过草莓酱可以露出锅底就差不多可以关火了。凉了就可以装瓶子了。

步骤 8

在熬草莓酱的时候，可以顺便在旁边把洗干净的瓶子放蒸锅上蒸着。蒸到瓶子内部没有水蒸气就可以关火了。用这种方式储存放冰箱的时间会稍微久点。另一种就是要现吃就直接找个干净无油无水的容器装好就行。

草莓酱的小贴士

1、最好用砂锅或者不粘锅 2、勤搅拌 3、熬好的草莓酱不要沾油和生水 4、熬酱最好用硅胶铲

菜谱创建时间：2020-04-13 17:12:56